Il se conserve au frais. Ajouter le vin … Préparation 15 min. Légère et rafraîchissante, simple et facile à faire. Pour cette recette de Chou rouge aux pommes et saucisses fumées fait maison, vous pouvez compter 10 min de préparation. Ce qui a bien plu à mon ch'ti mari ! Le chou rouge est une variété de chou de couleur pourpre qui prend une teinte bleue, une fois cuit (attention aux taches). Après des vacances dans le Nord Pas-de-calais, j'ai eu envie d'en cuisiner. Pour 6 personnes . Le chou rouge est aussi bon cru que cuit, c'est une mine de bons nutriments et de vitamines dont il ne faut pas se passer : salade de chou rouge ou chou braisé, vous allez l'aimer ! Découvrez la préparation de la recette "Chou rouge cuit lentement aux pommes et aux raisins secs " : Préchauffez le four à th. Jusqu’au milieu du XXe siècle, le chou rouge était un légume populaire. Salade de chou rouge, recette facile. Ingrédients (4 personnes) : 1 petit chou rouge, 200 g de lardons, 50 cl de vin rouge... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Les placer dans l'évier rempli d'eau et laver 2 fois. 4 / 5. sur 5 avis 1h10. C'est un plat incontournable de la cuisine ch'ti : le chou rouge aux pommes et lards. Laisser mijoter le chou rouge env. Le chou rouge est une variété de chou de couleur pourpre qui prend une teinte bleue, une fois cuit (attention aux taches). Salade de chou rouge aux poires et noisettes Recette automnale savoureuse, cette salade de chou rouge est une recette pas chère à réaliser et très facile ! Les ingrédients 1 kg de chou rouge 2 c. à soupe d' huile 20 g de beurre sel poivre La préparation de la recette. Verser vin, bouillon et vinaigre, ajouter la feuille de laurier. Braisé avec des pommes ou bien mouliné en soupe avec des marrons, le chou rouge cuit prend une belle couleur violacée. Et quelles saveurs ! Cette salade peut se préparer la veille. Ajoutez-lui lors de la cuisson des morceaux de pommes, une poignée de pruneaux, un zeste d’orange, de la cannelle, une pincée de quatre-épices, etc. Ingrédients: Un quart de chou rouge 2 pommes 1 oignon 250 ml de vin rouge 10 cl de vinaigre sel poivre... Gratin de chou rouge/viande hachée (3 votes), (38) Plat facile 5 min 15 min Et c'est bien meilleur ! Cru ou cuit, le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l'hiver ainsi qu'une partie du printemps. Egoutter dans une passoire. Bowl épeautre, lentilles corail, sésame, crevettes et chou rouge, Poke bowl au saumon mariné et riz basmati, Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge. 2. La recette du chou rouge aux pommes Optez pour un 1/2 chou rouge et suivez les étapes pour la préparation de cette recette très simple : Coupez votre chou en fines lamelles. Recette au chou rouge 120 recettes. Temps total 01h15. Remuez à la cuillère en bois de temps en temps pendant cette cuisson, puis mouillez de 1 dl de bouillon et de 1 dl de vin rouge salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30. Ajouter le chou, la pomme et le sucre, étuver brièvement le tout et saler. Pour se faire plaisir et faire le plein de saveurs à l’approche des journées d’hiver, Carrefour Bio a imaginé ce bowl aux …. Toutes les recettes chou rouge. Le chou rouge est un légume croquant et très fort, riche en potassium et en vitamine C. La plupart des gens ont l'habitude de consommer le chou dans des plats froids, comme la salade de chou, mais le chou rouge se prépare également cuit, dans différentes recettes. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Découvrez la recette de Compotée de chou rouge aux pommes à faire en 15 minutes. Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Ingrédients du chou rouge aux pommes pour 4 personnes. En effet, il était même disponible lors de mauvaises conditions climatiques et pouvait se conserver longtemps. Placez le chou dans l'évier rempli d'eau et lavez 2 fois. Activez la … Une recette pleine de goûts et de couleurs. Finement tranché, il se déguste en salade, le chou rouge s'accommode avec des noix concassées, des lardons grillés ou une vinaigrette aux saveurs nippone. Le chou rouge est riche en vitamines (A et C), en fibres, en calcium et en fer. Les Foodies vous présente 117 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Dans une cocotte, faire revenir le chou rouge émincé dans un peu d'huile d'olive. Et, on trouve parfois un choux-rouge de 3 kg pour 1 euro à peine ou moins ! Lutsubo - Cette recette, originaire du nord de la France, est absolument délicieuse. 2 h sur feu doux. Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer l'oignon, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Si vous cherchez à manger un bol rempli de santé, de couleurs et de saveurs pour votre lunch, cette recette de nouilles soba au chou rouge et aux champignons est en plein ce qu'il vous faut! Laisser compoter et pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux. 16 nov. 2018 - Explorez le tableau « chou rouge » de Milaine Leblanc, auquel 106 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Velouté au chou rouge et à la pomme, galette des rois apéritives, farz buan... En janvier, nos internautes ont cuisiné fruits et légumes dans une ambiance royale et même, fait sauter les crêpes. Découvrez ces nouilles sans gluten d'origine japonaise et cuisinez-les avec du chou rouge … Pour braiser un chou rouge, vous devrez tout d’abord couper votre chou et le nettoyer. Ingrédients (4 personnes) : 2 magrets de canard, 1 petit chou rouge, 40 g de lardons... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Braisé avec des pommes ou bien mouliné en soupe avec des marrons, le chou rouge cuit prend une belle couleur violacée. Le chou mijote à l’étouffée dans un assaisonnement simple et savant à la fois où s’équilibrent acidité et sucre. Une compotée de chou rouge aux pommes, délicieusement fondante et gourmande. Quelques mots sur la recette. Un snack végétarien équilibré et savoureux. Voir plus d'idées sur le thème chou rouge, choux, recette. En entrée, en accompagnement ou en garniture, cette salade faite avec du fenouil, du chou et des pommes est assaisonnée d’une divine sauce au yogourt, mayonnaise et citron. Chou rouge : le top des recettes savoureuses et craquantes. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu … Chou rouge aux pommes 3 commentaires Une part de cette recette apporte : 68 kcal, 2.5 g de protéines, 1 g de lipides, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 69 mg de vitamine C, 81 mg de calcium. Pour un moment en toute simplicité . Faire revenir l’oignon, ajouter le chou rouge et les pruneaux, mijoter un court instant, saler. Economique ! 4. Si vous souhaitez conserver sa belle robe violacée, cuisinez-le avec du vinaigre ou avec des fruits au jus acide. Pour 4 personnes. Si vous souhaitez conserver sa belle robe violacée, cuisinez-le avec du vinaigre ou avec des fruits au jus acide. Coupez 1 chou rouge nettoyé on lamelles, faites-les étuver doucement dans 50 g de beurre. Si vous aimez les saveurs sucrée salée, cette recette de chou rouge aux lardons agrémentée de dés de pommes et relevée par la puissance des anchois vous séduira sans aucun doute. Une recette mélangeant deux types de choux différents. Conseils et recettes. Chou-fleur, chou rouge, vert, frisé ou encore chou chinois se prêtent à bien des recettes faciles et rapides à préparer. Saumon au four à la betterave, choux de Bruxelles et pancetta La gourmandise au bout des doigts! Dans la cocotte-minute, faites fondre la margarine à feu doux, puis ajoutez le chou, sel et poivre. Elle est parfaite pour accompagner viande rouge et rôtis. Recette Magret de canard au chou rouge. Egouttez dans une passoire. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Retirer le cœur et émincer finement le chou rouge. Vous cherchez des recettes pour choux rouge ? Recette Chou rouge cuit. Chou rouge à la lilloise. Cru ou cuit, le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l'hiver ainsi qu'une partie du printemps. Recette Chou rouge aux lardons cuit au vin rouge. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Avec le chou rouge, le cuisinier se fait peintre et compose ses plats comme des tableaux. Vous obtiendrez un repas complet, original et pas très compliqué à réaliser. Délicieux gratin de chou-fleur au curry ou à la crème, poêlée de chou rouge à la pomme et aux lardons, chou vert préparé en potée, chou chinois sauté au wok, chou … Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Plat principal; Chou rouge et pommes à l'autocuiseur. Découvrez les plus belles recettes et les gagnants du concours mensuel. Niveau Facile. En version express, vous pourrez utiliser votre cocotte-minute pour le cuire. Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Quelle soupe faire avec des légumes d'hiver ? La recette belge véritable que voici va vous amener aux portes du paradis Ceci est une délicieuse manière d’accommoder le chou rouge. Notre recette du chou rouge braisé avec du vinaigre, des pommes et des lardons. 50 g de beurre; 1/2 chou rouge; 2 pommes; 3 oignons Coupez le chou rouge en fines lamelles et ôtez les plus grosses côtes. 5. Des Bredeles alsaciens de Noël: Les Bredeles alsaciens de Noël. Il existe de nombreuses déclinaisons de cette recette de chou rouge cuit, on notera dans certaines la présence de pommes fruit (chou à la flamande).L'acide, l'amer et le sucré se mélangent de façon équilibrée. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Stéphane Subrin, chef au restaurant Côte et Vignes à St-Haon-le-Vieux présente une nouvelle recette dans le cadre du confinement dû au Covid-19. Les ajouter dans la cocotte, remuer, ajou… 3. 1. Cuisson 01h00. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Le chou rouge braisé constitue un excellent accompagnement pour vos viandes rôties. Un risotto tout violet (choux rouge, vin rouge et gorgonzola). Habituellement pour réaliser ma salade de chou rouge j’achète le chou rouge préalablement râpé c’est un gain de temps considérable surtout les journées ou je suis débordée mais aujourd’hui en début de semaine impossible d’en trouver sur les étals il me fallait donc sortir ma mandoline. Incorporer la confiture de pruneaux, rectifier l’assaisonnement. Mettez de la couleur dans votre assiette avec cette délicieuse recette de salade de chou rouge et fenouil! Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter.